16.09.2011
Mistura y FestiSabores son una fiesta

Todo está listo para la fiesta de la cocina arequipeña. Después del éxito de cocina mistiana en Mistura, los representantes de la Asociación Gastronómica de Arequipa (AGAR), Alfonso Eguiluz; y la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), Mariano Valderrama, anunciaron la realización de la quinta versión del FestiSabores.

Se trata de la feria regional gastronómica más consolidada del país y que este año se realizará del jueves 20 al domingo 23 de octubre en las instalaciones del centro empresarial Cerro Juli, en la ciudad blanca.

“Es una fiesta en la que ponemos sobre la mesa lo mejor de nuestra oferta gastronómica. Cocineras regionales, picanterías, restaurantes, productores, música, estudiantes de cocina. Todos reunidos alrededor de nuestra propuesta culinaria. Y, claro,  esta fiesta no podría ser posible sin el apoyo de aliados estratégicos como Apega”, sentenció Eguiluz.

La presencia institucional de Apega pasará por llevar un pelotón de connotados cocineros que darán clases magistrales durante la feria. Además, Arequipa será sede de la novena edición del foro “Herederos de la Cocina Peruana”, mega encuentro que reúne a estudiantes de cocina con chefs de destacada trayectoria.

LA FERIA HERMANA

FestiSabores busca divulgar y promocionar la cultura culinaria arequipeña en todas sus manifestaciones, mostrando la diversidad de cocinas, exportando variedad y cantidad de insumos de la región a través de los turistas que comen la rica oferta gastronómica de los restaurantes.

Muestra el impacto positivo que tiene la gastronomía en el desarrollo de la economía de todos los sectores sociales. Además, apoya a los agricultores regionales fomentando un “mercado de comercio equitativo” con ruedas de negocios. Asimismo, promueve las buenas prácticas de manipulación de alimentos y desechos, demostrando que se pueden realizar eventos de gran magnitud con buenas prácticas de higiene y un mínimo impacto ambiental.

FestiSabores es una fiesta en la que Apega colabora con su granito de arena, orgullosos de respaldar una feria regional realmente representativa y con altos estándares de calidad en su organización”, apuntó Mariano Valderrama

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15.08.2011
Agar busca recuperar los platos antiguos, con el concurso "la receta de la abuela" en la ciudad de Arequipa

Recuperar las recetas y preparaciones perdidas de nuestro pasado; que es el patrimonio gastronómico Arequipeño. Las inscripciones empezarán desde 15 de agosto hasta el 23 de setiembre. Lugares donde se presentarán las recetas:

  • El Parque Lambramani se inscribirán, en el módulo designado por Agar
  • Todos los Institutos miembros de la organización. Al inscribirse se entregará una constancia de inscripción a cada concursante. El Instituto Stendhal será el que recoja todos los inscritos.
  • Departamentos de turismo de las municipalidades. Estas serán las responsables de entregar y recoger las fichas de inscripción a los concursantes presentándolas al Instituto Stendhal con fecha límite el 23 de setiembre al igual que las demás instituciones.

Se seleccionará recetas que serán publicadas en un libro de recetas. Esta selección se realizará el 19, 20 y 21 de setiembre. Las recetas serán escaneadas y proyectadas para todos los jurados. De esta selección se escogerá 10 recetas (21 de setiembre), las cuales concursarán en la semifinal del Parque Lambramani de la cual quedarán 6. Sus fechas son:

  • 1 de octubre para la Entrada,
  • 2 de octubre para el Postre
  • 9 octubre para el fondo.

El concurso de la abuela se efectuará el 22 (entrada y postre) y 23 (fondo) de octubre en el FestiSabores

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27.10.2010
Apega firma convenio con la Asociación Gastronómica de Arequipa

Alianza estratégica. La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y la Asociación Gastronómica de Arequipa (Agar) suscribieron un acuerdo que potenciará el trabajo en conjunto entre ambas asociaciones y que pasa, en corto plazo, por la presencia de cocineros de Apega en la cuarta edición de Festisabores, Festival gastronómico que se realizará en Arequipa entre el 4 y 7 de setiembre.

Durante la conferencia de prensa, que contó con la presencia de Gastón Acurio, Mariano Valderrama y Alfonso Eguiluz, este último precisó que "la feria espera recibir a 40 mil personas" y contempla un calendario de actividades similares al de la III Feria Internacional de Lima, Mistura en cuanto a calidad.

"Empezamos en el 2007 bajo la denominación de Festiglotón y hoy con el nombre de Festisabores hemos dado un cambio rotundo para ponernos una valla más alta reunir a 40 mil personas en sus cuatro días de feria", precisó el titular de Agar. Otra de las novedades, será la presencia de los chefs de Apega Jana Escudero, Javier Ampuero, Adolfo Perret y entre otros, que darán charlas magistrales en el auditorio de este campo ferial.

Como parte del acuerdo, el día inaugural de este festival arequipeño se desarrollará el quinto foro "Herederos de la Cocina Peruana", cónclave que espera reunir a no menos de 500 estudiantes del sur del país. El encuentro tendrá como expositores a Javier Ampuero (Programa "Oh Diosas"), Esly Salinas (El Rinconcito Arequipeño), Isaí Cruz (Joven Pastelero de Mistura 2009), Mariano Valderrama (Presidente de Apega) y Pedro Córdova (Experto en gestión gastronómica).

En su intervención, Mariano Valderrama sostuvo que "Es un motivo de gran alegría para APEGA suscribir este convenio porque nos permite un trabajo en conjunto con una región de gran tradición y riqueza culinaria y manifiesta identidad".

Por su parte, Gastón Acurio manifestó que este convenio servirá de modelo para que otras regiones del Perú se sumen y caminen juntos en la difusión de la gastronomía.

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19.10.2010
Conferencia de prensa de lanzamiento del IV Festival Gastronómico de Arequipa, Festisabores 2010

En el Hotel Sonesta Posadas del Inca Arequipa, el día Martes a las 11.00 se llevo realizo la conferencia de prensa de lanzamiento del IV Festival Gastronómico de Arequipa, Festisabores 2010 con la participación en la mesa de honor de:

Oswaldo Ampuero Espinoza - Comité de Marketing
Fernando Amat y León Amat - Comité de Finanzas
Enrique Bedoya Noboa - Gerente Asociación Empresarial Cerro Juli
Alfonso Eguiluz Alegre - Presidente de AGAR
Hugo Dancourt Rossi - Gerente Central - Socosani

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10.09.2010
Ahora en Cerro Juli

Este año el Festival se realizará en el Centro de Convenciones de Cerro Juli del Jueves 04 al Domingo 07 de noviembre del 2010.

Se ha escogido este centro por tener todas las facilidades técnicas necesarias para la organización. Además, cuenta con todos los servicios, una gran capacidad y fácil acceso desde el centro de la ciudad.

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