Sabores del terruño

No existiría gastronomía peruana sin agricultores ni pescadores”.

El mercado, área destinada a exhibir y promover la venta de productos del agropecuarios generando posibilidades de negocio para los agricultores de los valles del Colca, Majes, Tambo.

 

Sabores de la esquina

Cocineros de la comida al paso, del sabor a precio justo.

Los dulces, anticuchos, buñuelos, cremoladas, tamales, sánguches con masiva aceptación, presentes en el paladar de nuestra mestiza sociedad.

 

De esta forma se hace un especial reconocimiento al sabor que flirtea en las veredas, convirtiendo al festival en un festival “con esquina”.

Sabores de la granja

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Donde los fogones y las parrillas de los carneros al palo y telúricas pachamancas  de nuestras cocinas rusticas y campestres estarán presentes con sus señales de humo.

En esta área los niños tendrán la oportunidad de convivir en una granja rural, comprendiendo los ecosistemas y riquezas del campo.

Los objetivos son generar aprendizaje a través de experiencias en contacto con la naturaleza, valorar la naturaleza y el cuidado del medio ambiente.

Sabores de Arequipa

Dos pabellones reservados para los restaurantes de la ciudad, desde los más pintados hasta las más tradicionales cocinas, ofrecerán su oferta gourmet, para servir o para llevar.

Los cerca de 50 mil asistentes sacaran pecho por su gastronomía y quienes no sean, peruanos se rendían ante nuestros emblemáticos platos: Chupe de camarones, Rocoto relleno, Soltero, Adobo arequipeño, Ocopa, Cuy Chactado…

Sabores de maestros

Un lugar donde hablarán los tromes de la cocina(Clases magistrales), chef invitados ventilando en público sus secretos más celosamente guardados.

No faltarán los sabores de leyenda, los cocineros emblemáticos de sabor y sazón de nuestra gastronomía, que se han convertido en símbolos de peruanidad; aquellos que al pie de un fogón o al ritmo del batán supieron conservar y difundir los emblemáticos platos que conocemos hoy.

Los cocineros cuya sazón y sabor ha perdurado con el tiempo.

La comida peruana necesita nuevos rostros. Por ello, se desarrolla el foro Herederos de la cocina, encuentro con estudiantes de cocina y jóvenes cocineros.

Para los organizadores, la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y Alicorp, el evento se ve reflejado en la participación entusiasta de estos muchachos.

El reconocimientos al talento de mamá con la “Receta de la Abuela”.

Bases

El mejor plato “FestiPlato

Profesional y estudiante

El mejor coctel “FestiCoctel

Profesional

Pre Profesional

El mejor stand

Todos en sus diversas categorías y Flair Show.

Los objetivos perseguidos son divulgar nuevos platos y cocteles, así como la recuperar recetas de antaño.

Sabores de infancia

“Los chicos en su salsa”. La mejor manera de enseñar a tus hijos a comer bien, es cocinar y comer juntos. El lugar donde los niños pueden hacer sencillos talleres que le despertarán sus sentidos, su curiosidad, su desarrollo psicomotor y el sentido de responsabilidad. (Mini chef y taller del buen comer).

El festival acondicionará a los más pequeños un espacio donde se podrán divertir a la par que aprenden y estimulan su mente y cuerpo a través de juegos

Taller de manualidades, el dibujo, la pintura, los cuentos, el teatro y los rompecabezas tendrán divertidamente ocupados a los más chiquitos en un especio especialmente creado para ellos

 

Taller de sentidos, taller novedoso y muy creativo está diseñado especialmente para los niños. Aquí pueden descubrir una gran variedad de alimentos a través de sus cinco sentidos.

 

Taller de Mini Chef, el lugar donde los niños podrán descubrir un nuevo mundo de sensaciones, conociendo los diversos productos de nuestra gastronomía a través de juegos y elaborando deliciosas recetas. La fiesta también es de los niños que aprenden a conocer nuestra exquisita gastronomía.

 

Taller de Manualidades

 Organizadores:  

  • Ana Zuñiga “Taller de Ani”
  •  Asociación Gastronómica de Arequipa – AGAR
  • Jorge Chavez Grimaldos – especialista en el arte de Origami

Auspiciadores:

  • Supermercado Makro
  • Librería Flores

Descripción:

  1. Proyectos innovadores de uso diario ó decorativo con material reciclado con mensaje ecológico.
  2. Elaboración de objetos de decoración a partir de granos y semillas del Perú con la finalidad de conocer estos alimentos típicos mejor.
  3. Taller de Origami (arte de doblar) y Kirigami (arte de cortar y doblar, donde los niños pueden viajar en el mundo imaginario de las formas, integrando cuentos y historietas.

 

Programación:   

  • Viernes, 21 de octubre:   de 11am a 6pm
  • Sábado, 22 de octubre:  de 11am a 6pm
  • Domingo, 23 de octubre:  de 11am a 4pm

Taller de los Sentidos

 Organizadores: 

  • Club de Leos Yanahuara
  • Asociación Gastronómica de Arequipa – AGAR

Auspiciadores:  “Verde Thani” – Productos orgánicos

Descripción: 

Los niños podrán participar en un recorrido de juegos competitivos, creativos y divertidos y aprenderán reconocer los alimentos de la comida diaria a través de sus 5 sentidos. Además aprenderán sobre el valor nutritivo de los alimentos para poder diferenciar los alimentos sanos de los no saludables.

Programación: 

  • Viernes, 21 de octubre: de 11am a 6pm
  • Sábado, 22 de octubre: de 11am a 6pm
  • Domingo, 23 de octubre: de 11am a 4pm

Taller de Minicheff

Organizadores:  

  • Asociación Gastronómica de Arequipa – AGAR
  • Escuela de Gastronomía “Blue Ribbon Internacional”
  • Instituto Stendhal
  • Escuela de Gastronomía y Hostelería San Nicolas
  • Instituto Superior San José Oriol
  • ONG “Rayo del Sol”

Descripción:

Aquí los niños aprenden con la ayuda de profesionales profesores de reconocidos institutos gastronómicos de Arequipa el arte de preparar y decorar platos culinarios.

Además conocerán reconocidos chefs de Lima que tomarán su tiempo para dar autógrafos.

Programación: 

Viernes, 21 de octubre: a partir de la 1pm: Escuela San Nicolas “Los Sanguchitos de San Nico”

Divertidos y nutritivos sánguches, que nuestros pequeñitos prepararan con sus propias manos.

Sábado, 22 de octubre:

11am:   Minichef del Instituto Stendhal

1pm:     “Taller del pan francés” “Rayo del Sol” y  ISUR 

Domingo, 23 de octubre:

11am: Escuela “Blue Ribbon Internacional”

1pm:   Instituto San José Oriol

 

Sabores del viñedo

Homenaje a la uva, vino y pisco. Degustaremos de diversos viñedos el vino y cocteles a base de piscos, con la compañía de reconocidos, especialistas en maridaje, apasionados por el licor de los dioses, alternarán con los más connotados profesionales de nuestra gastronomía.

 

La promoción de las tradiciones culturales de la “uva”, en sus máximas expresiones divinas: el vino y el pisco, para el disfrute de los visitantes.

Espectáculos y artistas

El éxito de una gran fiesta de la comida no puede ser completo sin que haya una alianza con artes como la música, la danza y el teatro en sus diversas formas.

El festival, acogerá a varios artistas y músicos tanto nacionales como extranjeros que animarán y alegrarán sutilmente la atmósfera de la fiesta.

Danzas típicas, folklóricas, tunas universitarias…

Esta alianza con las artes (música, danza y teatro) estimulará todos los sentidos de los visitantes, convirtiendo nuestro festival en un evento de alto nivel y contenido cultural.